Feudi Di San Gregorio Aglianico RUBRATO Rotwein

Der Rubrato Aglianico von Feudi di San Gregorio ist ein Rotwein von großer Eleganz und Vielseitigkeit, hergestellt aus Aglianico-Trauben aus den besten Weinbergen Kampaniens. Dieser Wein bringt den Reichtum der Aglianico-Traube voll zum Ausdruck, die für ihre Struktur und aromatische Komplexität bekannt ist. Eigenschaften des Weins: Trauben: 100 % Aglianico. Gärung: Die alkoholische Gärung und Mazeration erfolgt in Stahltanks für ca. 2-3 Wochen. Durch dieses Verfahren können Sie die Aromen und die Struktur des Weins optimal herausholen. Reifung: Rubrato reift etwa 10 Monate in Stahltanks und bewahrt so die Frische und Reinheit der Frucht. Reifung: Anschließend reift der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche und entwickelt so weitere Komplexität und Harmonie. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Intensives und klares Rubinrot, das die Vitalität und Jugend des Weins hervorhebt. Nase: In der Nase erinnert Rubrato sofort an wilde schwarze Früchte, gefolgt von Noten von Lakritze und subtilen Anklängen von Unterholz, die ihm Tiefe und Charakter verleihen. Geschmack: Im Mund ist der Wein ausgewogen, mit einem Abgang, der an frisches Obst erinnert und mit einer zarten balsamischen Note endet, die dem Schluck Frische und Länge verleiht. Alkoholgehalt: Keine Angabe, typischerweise etwa 13-14 %. Serviertemperatur: Bei einer idealen Temperatur von 16–18 °C servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften optimal zu genießen. Gastronomische Kombinationen: Rubrato Aglianico ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich für zahlreiche Kombinationen eignet. Er passt perfekt zu ersten Gängen auf Fleischbasis, wie Nudeln mit Fleisch- oder Pilzsaucen, sowie zu zweiten Gängen mit rotem und weißem Fleisch. Es ist der ideale Begleiter für typische Rezepte der kampanischen Tradition, wie Auberginen-Parmigiana oder Reis-Sartù. Dank seiner Ausgewogenheit und Struktur passt er auch zu Käse und Wurstwaren mittleren Alters. Historische Anmerkungen: Feudi di San Gregorio ist ein Weingut, das für die önologische Wiedergeburt Kampaniens steht, und Rubrato ist einer der symbolträchtigsten Weine seiner Produktion. Dieser Aglianico bringt die Seele der Region Irpinia zum Ausdruck und bietet ein Geschmackserlebnis, das Tradition und Innovation vereint. Rubrato ist die perfekte Wahl für alle, die einen Rotwein mit Charakter suchen, der eine große Auswahl an Gerichten stilvoll begleiten und die authentischen Aromen der italienischen Küche hervorheben kann.