Die Candele ca' Pont di Gragnano g.g.A. von Fabbrica della Pasta sind eine Nudelform ähnlich der Penne Lisce Giganti. Einer lokalen Legende aus Gragnano zufolge entstand die Pasta „ca pont“ mit der Spitze, als ein Nudelhersteller, der nach der Arbeit nach Hause kam, sah, wie seine Tochter ein langes Stück Pasta als Stift zum Schreiben benutzte und es in die Pasta tauchte Tinte aus dem Tintenfass. Ausgehend von dieser einfachen, spielerischen Geste hatte der Nudelhersteller die Idee, neue spitze Nudelformen zu kreieren. Die Candele della Fabbrica della Pasta werden nach den Vorgaben der alten Familientradition hergestellt, wobei der beste grobkörnige Grieß der ersten Extraktion mit reinem Salz vermischt wird Wasser aus dem Lattari-Gebirge. Das Bronzeziehen und die lange, schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen tragen dazu bei, ein einzigartiges, hochwertiges Produkt zu gewährleisten.
La Fabbrica della Pasta di Gragnano "Candele ca' Pont" 500 Gr. Pasta di Gragnano IGP
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