Mastroberardino Vino Villa dei Misteri rot

Villa dei Misteri, hergestellt vom berühmten Weingut Mastroberardino, ist ein Wein, der das historische und kulturelle Erbe des antiken Pompeji in sich trägt. Dieser Wein wurde 1996 in Zusammenarbeit mit der Archäologischen Superintendenz von Pompeji geboren und ist das Ergebnis eines einzigartigen Projekts zur Wiederherstellung des Weinbaus in der berühmten römischen Stadt unter Verwendung der alten Anbautechniken der Römer. Dieser Rotwein besteht zu 90 % aus Piedirosso-Trauben und zu 10 % aus Sciascinoso-Trauben und stammt von Weinbergen auf dem vulkanischen Boden von Pompeji, reich an Mineralien und Lapilli, mit überwiegend südlicher Ausrichtung und einer Höhe von 50 Metern über dem Meeresspiegel. Die nach dem „Vigna a Palo“-System angebauten Reben folgen antiken römischen Traditionen und halten die Weinbaugeschichte der Stadt am Leben. Die manuelle Lese der Trauben erfolgt Ende Oktober, gefolgt von einer klassischen Rotweinbereitung und einer langen Mazeration mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht Villa dei Misteri eine komplexe Struktur und ein reichhaltiges und breites organoleptisches Profil. Die intensive rubinrote Farbe begleitet ein komplexes und anhaltendes Aroma mit würzigen Noten von Vanille, Zimt und Toast, bereichert durch einen Hauch roter Früchte wie Schattenmorelle und Pflaume sowie mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich Villa dei Misteri umhüllend, ausgewogen und strukturiert, mit feinen und eleganten Tanninen. Dieser Wein passt perfekt zu Aperitifs mit Wurstwaren und reifem Käse, ersten Gängen mit Saucen auf Fleisch-, Pilz- und Trüffelbasis sowie zweiten Gängen mit rotem Fleisch und gegrilltem oder lange gekochtem Wild. Um seine Eigenschaften optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn bei einer idealen Temperatur von 18 °C zu servieren.