Molino Vigevano hat ein exklusives und schonendes Verfahren entwickelt, um den Weizenkeim zurückzugewinnen und in sein „Oro di Macina“-Mehl einzuarbeiten. Dieser Prozess erfolgt langsam und ohne Verwendung von Lösungsmitteln. Durch Kaltpressung der Flocken wird der eigentliche Keim vom Öl getrennt. Auf diese Weise bleiben alle funktionellen Substanzen sowie die organoleptischen und sensorischen Eigenschaften des Keims erhalten. Anschließend wird der Keim, der seine grobe Konsistenz behält, steingemahlen, um seine aromatischen Komponenten zu maximieren. Die professionelle Linie „Oro di Macina“ mit kaltgepresstem und steingemahlenem Weizenkeim ist ideal für die besonderen Bedürfnisse der Pizzeria-, Konditorei- und Bäckereibranche.
Molino Vigevano Vollkornmehl 10 kg.
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Produktinformationen
Zusammenfassung
Molino Vigevano hat ein exklusives und schonendes Verfahren entwickelt, um den Weizenkeim zurückzugewinnen und in sein „Oro di Macina“-Mehl einzuarbeiten. Dieser Prozess erfolgt langsam und ohne Verwendung von...
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1 3Molino Vigevano Verace MehlNeapolitanisches PizzamehlProfessionelles Mehl für PizzerienHochwertiges Mehl 10 kgMehl für weiche und duftende TeigeTraditionelles echtes PizzamehlMehl zum kontrollierten AufgehenSpezialmehl für Holzöfen
Marke Molino Vigevano
Artikelgewicht 10000 Gr., 5000 Gr
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Ursprungsland Italien
Mehlsorte für den kulinarischen Gebrauch Pizzamehl, Brotmehl, Mehl für Kuchen
Mehlsorte Weizenmehl, Mehl mit Weizenkeimen
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