Molino Vigevano hat ein exklusives und schonendes Verfahren entwickelt, um den Weizenkeim zurückzugewinnen und in sein „Oro di Macina“-Mehl einzuarbeiten. Dieser Prozess erfolgt langsam und ohne Verwendung von Lösungsmitteln. Durch Kaltpressung der Flocken wird der eigentliche Keim vom Öl getrennt. Auf diese Weise bleiben alle funktionellen Substanzen sowie die organoleptischen und sensorischen Eigenschaften des Keims erhalten. Anschließend wird der Keim, der seine grobe Konsistenz behält, steingemahlen, um seine aromatischen Komponenten zu maximieren. Die professionelle Linie „Oro di Macina“ mit kaltgepresstem und steingemahlenem Weizenkeim ist ideal für die besonderen Bedürfnisse der Pizzeria-, Konditorei- und Bäckereibranche.


Molino Vigevano Vollkornmehl 10 kg. (Mindesthaltbarkeitsdatum 29.08.25)
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