Die Mischung aus Weichweizensorten, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Proteinqualität des Endprodukts zu maximieren, ist eine der Säulen der Produktion von Petra® 0102 HP. Dank der kontrollierten Keimungstechnik entstehen leichte, krümelige Produkte mit längerer Haltbarkeit. Das lange Zylindermahldiagramm wurde sorgfältig entwickelt, um die besonderen Eigenschaften des Ausgangsgetreides bestmöglich zu bewahren und so eine Volumenzunahme und eine zarte Kruste in den Zubereitungen zu gewährleisten. Durch die ständige Überwachung der Mahlparameter ist Petra® 0102 HP für seine hervorragende technologische Stabilität bekannt, die sich in optimaler Absorption und überlegener Ausbeute während des Herstellungsprozesses niederschlägt.
Molino Quaglia Mehl PETRA 0102 HP für Pizza Petraviva Kg 12,5
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Produktinformationen
Zusammenfassung
Die Mischung aus Weichweizensorten, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Proteinqualität des Endprodukts zu maximieren, ist eine der Säulen der Produktion von Petra® 0102 HP. Dank der kontrollierten Keimun...
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32,24 €
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1 3Hochhydriertes PizzamehlMehl Molino Quaglia PetraProfessionelles Mehl für PizzerienMehl für langgehenden TeigKnuspriges und wabenförmiges PizzamehlWeichweizenmehl für PizzaPerfektes neapolitanisches Pizzamehl
Marke Petra Molino Quaglia
Mehlsorte Weizenmehl
Mehlsorte für den kulinarischen Gebrauch Pizzamehl
Ursprungsland Italien
Artikelgewicht 12500 Gr
Mehltyp Typ 1
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