Petra 1 von Molino Quaglia ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl und eines hochmodernen Produktionsprozesses. Dieses Mehl wird aus 100 % Weichweizen gewonnen und durch das revolutionäre Verfahren der Steinmahlung gemahlen. Es bietet eine perfekte optische Auswahl des Getreides und eine kontrollierte Kalibrierung in der modernsten industriellen Mühlenanlage Italiens. Dies führt zu einem vollständigeren Mehl, reich an edlen Fasern und mit einem ausgewogenen Anteil der verschiedenen Teile des Getreides. Um eine optimale Leistung zu gewährleisten, ist es wichtig, den Petra 1 in einer kühlen, trockenen und belüfteten Umgebung aufzubewahren. Seine Eigenschaften, darunter eine gute Elastizität und ein hohes Aufnahmevermögen für Flüssigkeiten, machen es vielseitig einsetzbar und eignen sich für eine Vielzahl von Zubereitungen, von mittlerer bis langer Sauerteigzeit. Es eignet sich perfekt für Pizzerien sowie für Brot- und Backwaren und gewährleistet eine hervorragende Produktionsausbeute, eine hohe Flüssigkeitsaufnahme und eine längere Teighaltbarkeit. Die in der Küche weit verbreitete Petra 1 eignet sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Produkten, darunter handwerklich hergestelltes Brot wie Ciabatta, Brote und Brote, Sauerteigdesserts aller Größen, Blätterteig, frische Eier- und Wassernudeln sowie Pizzen in der Pfanne und auf der Schale mit langer Reifung
Molino Quaglia Mehl Petra 1 kg 12,5 - Stücke 1
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