pinna

1919 begannen die Brüder Giommaria und Francesco Pinna als Händler in Thiesi, im Norden Sardiniens. In den 1950er Jahren schufen sie eine neue, moderne Molkerei. Die Milch stammt von Herden aus ganz Sardinien und wird in Thiesi verarbeitet. Sie überprüfen jeden Schritt des Prozesses. Um die Gewissheit schmackhafter und sicherer Lebensmittel zu geben, wenden sie die besten Verfahren für Kontrolle, Rückverfolgung, Produktion, Transport und Reifung an. Rohmilchkäse werden immer noch in der Nähe der Melkplätze geboren und dann in ihren Räumlichkeiten gereift. Sie gehörten zu den ersten auf Sardinien, die Pasteurisierung und dampfbeheizte Edelstahlbehälter einsetzten. Die Reifung erfolgt auch unter perfekt kontrollierten Bedingungen von Temperatur, Feuchtigkeit, Belüftung und mit einem genauen Bewegungsablauf. Auf youdreamitaly.com haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Arten von Artikeln auszuwählen. Zum Beispiel: geschnittener oder geriebener Pecorino Romano und vieles mehr.