Le Matasse Tagliatelle de La Fabbrica della Pasta di Gragnano sono una pasta artigianale di alta qualità , realizzata secondo la tradizione secolare di Gragnano, patria della pasta IGP. La particolare forma “a matassa” richiama la lavorazione manuale di un tempo, offrendo un prodotto elegante e autentico.
Prodotte con semola di grano duro 100% italiano e acqua pura, queste tagliatelle vengono trafilate al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, perfetta per trattenere sughi ricchi e saporiti. L’essiccazione lenta a bassa temperatura garantisce una consistenza al dente e preserva tutte le qualità organolettiche.
Ideali per piatti tradizionali come ragĂą, sughi di carne, funghi o tartufo, ma perfette anche per preparazioni creative e raffinate.
Caratteristiche tecniche
Formato: Tagliatelle a matassa
Tipologia: Pasta di semola di grano duro
Certificazione: Pasta di Gragnano IGP
Peso: 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Trafilatura: Al bronzo
Essiccazione: Lenta a bassa temperatura
Origine del grano: Italia
Produzione: Artigianale


