Le Matasse Tagliatelle de La Fabbrica della Pasta di Gragnano sono una pasta artigianale di alta qualità, realizzata secondo la tradizione secolare di Gragnano, patria della pasta IGP. La particolare forma “a matassa” richiama la lavorazione manuale di un tempo, offrendo un prodotto elegante e autentico.
Prodotte con semola di grano duro 100% italiano e acqua pura, queste tagliatelle vengono trafilate al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, perfetta per trattenere sughi ricchi e saporiti. L’essiccazione lenta a bassa temperatura garantisce una consistenza al dente e preserva tutte le qualità organolettiche.
Ideali per piatti tradizionali come ragù, sughi di carne, funghi o tartufo, ma perfette anche per preparazioni creative e raffinate.
Caratteristiche tecniche
Formato: Tagliatelle a matassa
Tipologia: Pasta di semola di grano duro
Certificazione: Pasta di Gragnano IGP
Peso: 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Trafilatura: Al bronzo
Essiccazione: Lenta a bassa temperatura
Origine del grano: Italia
Produzione: Artigianale


