Le Pappardelle “È Matasse” de La Fabbrica della Pasta di Gragnano sono una pasta artigianale d’eccellenza, prodotta nel cuore di Gragnano secondo la tradizione della Pasta di Gragnano IGP. La particolare forma “a matassa” richiama la lavorazione manuale di un tempo, conferendo al prodotto un aspetto raffinato e autentico.
Realizzate con semola di grano duro 100% italiano e acqua, queste pappardelle vengono trafilate al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere sughi ricchi e corposi. L’essiccazione lenta a bassa temperatura garantisce una consistenza perfettamente al dente e preserva il sapore naturale del grano.
Perfette per accompagnare ragù di carne, selvaggina, funghi porcini o salse al tartufo, sono ideali anche per piatti gourmet.
Caratteristiche tecniche
Formato: Pappardelle a matassa
Tipologia: Pasta di semola di grano duro
Certificazione: Pasta di Gragnano IGP
Peso: 500 g
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Trafilatura: Al bronzo
Essiccazione: Lenta a bassa temperatura
Origine del grano: Italia
Produzione: Artigianale





