Molino Casillo Altograno per Pizza è una miscela di farina di frumento studiata per la preparazione di pizze e focacce, caratterizzata dalla presenza di germe di grano disoleato e fibra di frumento.
Altograno nasce da un processo sviluppato da Molino Casillo per valorizzare le parti più nutrienti del chicco di grano, mantenendo il gusto e la versatilità tipici della farina. La formulazione presenta un elevato contenuto di fibre e proteine ed è indicata per impasti domestici ben strutturati e ad alta idratazione.
Il produttore indica il prodotto come 100% grano e, rispetto alla media delle farine e semole integrali, evidenzia valori superiori di fibre e proteine. La versione da 500 g è specificamente dedicata alla preparazione della pizza.
Caratteristiche
Formato: 500 g
Destinazione d'uso: pizza e focacce
Fibre: 8 g per 100 g
Proteine: 15,8 g per 100 g
100% grano
Con germe di grano disoleato
Con fibra di frumento
Confezionata in atmosfera protettiva
Lo shop ufficiale Molino Casillo descrive Altograno per Pizza come adatto anche a impasti ad alta idratazione e ne conferma il formato da 500 g.