Molino Quaglia Petra 5072 Più Vita è una farina professionale di grano tenero tipo “0” arricchita con germe di grano stabilizzato, studiata per garantire impasti altamente performanti e ricchi di sapore. Grazie alla selezione accurata dei cereali europei e alla macinazione dolce a cilindri di ghisa, questa farina offre eccellente stabilità , estensibilità e lavorabilità .
Ideale per pizza al piatto, pizza in teglia, pizza alla pala romana e focacce, Petra 5072 PiĂą Vita permette di ottenere impasti fragranti, leggeri e ben alveolati anche con lunghe lievitazioni e alte idratazioni. La presenza del germe di grano esalta aroma, gusto e qualitĂ nutrizionali del prodotto finale.
Caratteristiche Tecniche
- Peso netto: 12,5 Kg
- Tipologia: farina di grano tenero tipo “0”
- Con germe di grano stabilizzato
- Ideale per pizza, focacce e pizza alla pala
- Macinazione a cilindri di ghisa
- Elevata estensibilità dell’impasto
- Adatta a lunghe lievitazioni
- Idratazione consigliata: 55-80%
- Ottima resa professionale
- Brand: Molino Quaglia Petra