Molino Quaglia Petra 6320 è una farina professionale di grano tenero tipo “00” sviluppata appositamente per la preparazione di pasta frolla, pasta sablée, pasta brisée e pan di Spagna. Grazie alla selezione accurata dei cereali europei e alla macinazione dolce a cilindri di ghisa, garantisce impasti friabili, omogenei e facili da lavorare.
Petra 6320 offre un eccellente mantenimento della forma durante la cottura e una lavorabilitĂ ideale anche nei processi professionali di pasticceria. Perfetta per realizzare basi fragranti e leggere con una struttura equilibrata.
Caratteristiche Tecniche
- Peso netto: 12,5 Kg
- Tipologia: farina di grano tenero tipo “00”
- Ideale per pasta frolla e prodotti di pasticceria
- Indicata per sablée, brisée e pan di Spagna
- Macinazione a cilindri di ghisa
- Elevata friabilità dell’impasto
- Ottima stabilitĂ in cottura
- Facile da lavorare
- Prodotto professionale italiano
- Brand: Molino Quaglia Petra


