La Molino Quaglia Petra 5063 è una farina di grano tenero tipo “0” studiata appositamente per la preparazione della pizza. Ottenuta da grani selezionati e macinata in Italia con tecnologia a cilindri, garantisce ottime prestazioni negli impasti a lievitazione media.
Grazie al suo equilibrio tra forza ed elasticità, consente di ottenere impasti facilmente lavorabili, con una buona estensibilità e una cottura uniforme. Ideale per pizza classica, pizza in teglia e focacce, è apprezzata sia in ambito professionale che domestico.
Caratteristiche tecniche
- Peso netto: 5 Kg
- Tipologia: Farina di grano tenero tipo 0
- Utilizzo: Pizza, focacce, impasti lievitati
- Lievitazione: Media
- Macinazione: A cilindri
- Origine del grano: UE
- Produzione: Italia
- Marca: Molino Quaglia – Petra


