La Petra 8610 di Molino Quaglia è una semola rimacinata di grano duro di alta qualità, ottenuta da selezionati grani e lavorata con tecnologie innovative che preservano le caratteristiche naturali della materia prima.
Perfetta per la realizzazione di prodotti da forno dal gusto autentico, è ideale per pane, pizza, focacce e pasta fresca. Grazie alla sua granulometria fine e alla buona capacità di assorbimento dell’acqua, garantisce impasti elastici, ben strutturati e con ottima tenuta in lievitazione.
Questa semola consente di ottenere prodotti fragranti, con crosta dorata e mollica compatta ma morbida, tipica delle lavorazioni tradizionali italiane.
Caratteristiche tecniche
- Tipologia: Semola rimacinata di grano duro
- Peso: 5 Kg
- Ideale per: pane, pizza, focacce, pasta fresca
- Ottima lavorabilità e assorbimento acqua
- Granulometria fine
- Umidità massima: 15,5%