La Farina di Grano Tenero Maltato Polselli è una farina professionale di alta qualità, ottenuta da grani teneri selezionati e arricchita con malto per favorire una fermentazione regolare e una migliore colorazione in cottura. Con un valore compreso tra 12000 e 14000 unità Pollak, garantisce ottima forza ed elasticità dell’impasto.
Ideale per panificazione, pizza a media e lunga lievitazione, focacce e prodotti da forno che richiedono struttura, sviluppo e tenuta, assicura impasti stabili, alveolatura equilibrata e risultati costanti. Una soluzione affidabile per uso professionale e domestico evoluto, firmata Polselli.
Caratteristiche Tecniche
Tipologia: Farina di grano tenero maltato
Tipo di farina: Professionale ad alta forza
Valore di forza: 12000–14000 unità Pollak
Uso consigliato: Pizza, pane, focacce, lievitati
Lievitazione: Media e lunga
Resa dell’impasto: Elastico e stabile
Formato: Sacco
Peso netto: 1 kg
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto


