Brand: De cecco
Ean: 8001250120403
Aus der Familie der glatten, schräg geschnittenen Kurznudeln gehören Penne Lisce zu den bekanntesten Nudelformen und damit auch zu den vielseitigsten in der Küche.
Das Fehlen von Kratzern wird durch eine überraschende Weichheit ausgeglichen, die dem Gaumen erhabene Empfindungen verleiht. Zart und raffiniert heben sie Aromen, Geschmacksrichtungen und Düfte maximal hervor.
Der Begriff Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder, die in der Antike zum Schreiben verwendet wurde und die schräg geschnitten wurde, um eine Spitze mit einer dünnen Linie zu erhalten. Das Format, das aus einer glatten oder gestreiften Nudelröhre von variabler Länge gewonnen wird, hat den charakteristischen diagonalen Schnitt, der typisch für den Schreibstift ist.
Penne sind eine der wenigen Nudelformen mit einem bestimmten Geburtsdatum: Tatsächlich beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, 1865 ein Patent für eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war wichtig, weil es ermöglichte, frische Nudeln in Stiftform zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken, in einem variablen Format zwischen 3 und 5 Zentimetern (halbe Penne oder Penne). Wir lesen in dem Dokument, das im Zentralstaatsarchiv von Rom aufbewahrt wird: „Bisher war es nicht möglich, den diagonalen Schnitt zu erzielen, außer mit einer Handschere, einer Methode, die nicht nur zu langsam und teuer war, sondern auch den Nachteil hatte, dass sie hergestellt werden konnte einen unregelmäßigen Schnitt und zerkleinern die Pasten ".
Die idealen Gewürze für Penne lisce sind Fleischragout im Allgemeinen: Schweinefleisch, Rindfleisch, Wurst, Eintopf oder Eintopf oder Fleisch und Pilze. Sie eignen sich auch hervorragend für Dressings auf Gemüsebasis und aufgrund ihrer Vielseitigkeit allgemein für alle traditionellen mediterranen Rezepte, wie das klassische Dressing mit Tomaten, Basilikum, nativem Olivenöl extra und einer Prise Parmesan. Klassische Paarung mit Arrabbiata-Sauce
Lager:
Von Wärmequellen und Licht fernhalten und feuchte Umgebungen vermeiden.
Ursprungsland:
Italien
Zutaten:
Hartweizengrieß.
Allergene:
Es kann Soja enthalten
Paketgewicht: 500 Gr.
Supplier: F.lli De cecco
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