Harina Petra 5 Kg. 25

Harina de Petra está hecha de 100% de trigo italiano y es molido a la piedra.
Contiene fibra, enzimas y minerales que se encuentran naturalmente en el kernel.
Petra se obtiene por trituración del grano para mantener todo el contenido del grano de trigo incluyendo el germen de trigo precioso, que es una fuente de nutrientes nobles.

PRODUCCIONES MUESTRAN
Petra 5 excelente para la producción de pastelería, bizcocho, bollos de crema, Piadine, con levadura fermenta muy corto.

TIPO DE MASA
Masa fermentada con el método directo es que con la levadura con la levadura. Método de masa con levadura de la pasta semi directa arrastre.
Masa levada a método indirecto es que con la levadura con la levadura.

PASTA DE DURACIÓN
Masa con levadura de hasta 16 horas fuera de la célula de refirgerazione a 20 grados.
Más de 48 horas en la celda de refrigeración a 4 grados.

Excelente vida útil y prolongada en temposia temperatura ambiente a temperaturas negativas

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€ 49,92

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