Mermelada de calabaza larga

CALABAZA DE LARGO DE NÁPOLES

Uno de los productos típicos de la zona de la provincia de Nápoles es la recetas de verduras típicas de muchos de la tradición local Zucca largo Cocozza Zuccarina o .
De la forma alargada y estrecha característica (también superar los 30 kg . Pesaje y metro de longitud ), con piel de naranja y pulpa teñidos con rayas verdes sabor dulce y aroma, la " Cocozza " es una mina de sales minerales , azúcares, vitamina C , beta -caroteno , la fibra dietética y potasio . Y "ideal en dietas de adelgazamiento , ya que da una sensación de saciedad aunque contiene pocas calorías y se presta a muchas recetas , como el más típico de la zona que implica el uso de " Cocozza " asado con ajo y guindilla , en la preparación de sopas , guisos o pastas o en conserva y aceite de oliva. El cultivo se lleva a cabo hoy por las normas y consciente de la calidad moderna , la colección tiene lugar de julio a septiembre . Se derivan de las semillas de la " seminchi " pasatiempo sabrosa de última comida de domingo , rico en vitamina A.

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