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‘E canuscite ‘e zeppule?
Si pruvenite ‘a Napule
‘a cosa è assaje probabile.
P’e fà nunn’è difficile:
acqua e farina, impastale,
e po’ miettele a frijere
pe dint’all’uoglio cavere.
Al finale, c’ea stennere
nu’ velo fatt’e zucchere.
Si nun ce crire, pruovale:
par’o magnà dell’Angele!
E’ vero o no; sti zeppule
nun songo irresistibile?

La rosquilla de San José no es un donut como los demás. Y "quizás la más conocida, sino también el recién llegado. Antes había tres tipos de donuts: el clásico "donut", uno de los más conocidos dulces, la dona "clip" y el "donut pastacrisiuta".

la más antigua, en forma de dona, lo hace con facilidad, mezcla la harina tamizada con la sal y el agua. De la mezcla, lisa y suave, tenemos los donuts que se fríen en caliente (no hirviendo), luego se seca y espolvoreadas con azúcar y / o canela. Antes de la llegada de azúcar, la miel se utiliza en su lugar: la primera fue la manteca de cerdo aceite de oliva.

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