Vin rouge FIDELIS Aglinico D.O.C. - Cantina Del Taburno
Brand: Cantina del Taburno
Ean: 8003707032352
Vin rouge FIDELIS Aglinico D.O.C. - Cantina Del Taburno
Format: 0.75 Lt
Cépage: Aglianico del Taburno 90%, Sangiovese et Merlot 10%
Zone de production: terres situées dans la zone de production D.O.C. Taburno, terrain accidenté à 350 mètres d'altitude, exposé sud-est
Sol: marnes argilo-calcaires
Période de récolte: troisième décade d'octobre, gestion de la récolte manuelle
Teneur en alcool: 13.%
VINIFICATION: Les raisins récoltés au moment de leur maturation complète, après égrappage et concassage, sont soumis à une fermentation avec une macération intense. La fermentation malolactique suit en fûts de chêne traditionnels et en barriques de deuxième et troisième passages
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
La couleur est rouge avec des reflets rubis. L'odeur intense est caractérisée par des notes de fruits rouges, de tabac et de poivre noir. Le goût est doux avec des tanins bien mélangés et une finale persistante caractérisée par des arômes épicés.
COMBINAISONS GASTRONOMIQUES
Pour le repas entier, viande, fromage, charcuterie
Servir à la température idéale de 16-18 ° C
Supplier: Cantina del Taburno
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