Vino Coda di Volpe Sannio D.O.P. bianco - Cantine Astroni
Brand: Cantine Astroni
Ean: 8020227000210
Vino Coda di Volpe Sannio D.O.P. bianco - Cantine Astroni
Coda di Volpe Sannio Denominazione di Origine Protetta.
E' un vitigno tipicamente campano, non essendo presente oltre i confini della regione. Questo vitigno è identifcato con le antiche uve Alopecis, il cui nome deriva dalla particolare forma del grappolo che ricorda appunto la coda di una volpe.
Formato: 0.75 Lt
Vitigno : Coda di Volpe 100%
Zona di produzione : colline beneventane, terreno argilloso
Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
VINIFICAZIONE: Tecnica prefermentativa | macerazione pellicolare
Fermentazione in acciaio per 2 settimaneTemperatura di fermentazione 18° - 20° C . Affinamento in acciaio per alcuni mesi
Grado alcolico : 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo carico tendente al dorato. Vinoso, con leggeri aromi di pesca bianca e frutta candita. Al palato si presenta ampio, gradevole media-mente persistente, molto morbido e offre sentori di frutta e note minerali.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da tutto pasto, ideale con antipasti, carni bianche lessate, primi piatti marinari, zuppe di legumi e minestre di verdure.
Servire alla temperatura ideale di 12-14 °C
Produttore: Cantine Astroni
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